Backen vom Feinsten

österreichische Backtradition von der Kaiserzeit bis heute

Sachbuch

• VL.KRO : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Regionale Kochkunst : Österreich
• VL.KN : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Backen, Konfektherstellung

Verfasser Angabe:
Josef Zauner (Hrsg.)

Personen:
Zauner, Josef [Hrsg.]

• Kochbuch
• Gebäck
• Österreich

Verlag:
BLV-Buch

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2012

Umfang:
414 S. : zahlr. Ill.

Auflage:
5. Aufl.

ISBN:
978-3-8354-1042-8

Inhalt:
Die Crème de la Crème der österreichischen Backkunst: himmlische Kreationen aus der Backstube – von Kuchen, Torten, Tee- und Weihnachtsgebäck bis zu Konfekt, Cremes, Fruchtspeisen und Gefrorenem · Verführerische warme Süßspeisen wie Strudel, Nockerln, Palatschinken, Soufflés, Dampfnudeln und andere süße Traditionen · Mit Schritt-für-Schritt-Fotos einzelner Arbeitsphasen und Grundlagenwissen zur Backpraxis.