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Vegetarische Tajines und Couscous

65 köstliche Rezepte aus der marokkanischen Küche

Sachbuch

Einheits Sachtitel:
Vegetarian tagines & couscous (dt.)

Standort:

Verfasser:
Basan, Ghillie

Verfasser Angabe:
Ghillie Basan. [Ill.: Steve Painter. Übers. aus dem Engl. von Birgit van der Avoort]

Personen:
Painter, Steve [Ill.]
Avoort, Birgit van der [Übers.]

Schlagwörter:

Verlag:
Hädecke

Erscheinungsort:
Weil der Stadt

Jahr:
2014

Umfang:
144 S. : Ill.

ISBN:
978-3-7750-0673-6

Inhalt:
Tajine, so heißt sowohl das typische Kochgerät mit dem konisch zulaufenden Deckel, als auch das darin schonend (und energiesparend) gegarte Eintopfgericht. Diese traditionelle Art der Zubereitung bewahrt die köstlichen Aromen und garantiert den vollen Geschmack. Als Beilage, aber auch als eigenständiges Gericht, wird Couscous serviert, der als die Nationalspeise Marokkos gilt.
Mit dem typischen Zusammenspiel von süß und pikant, den kulinarischen Einflüssen aus Afrika, Arabien und Europa, den orientalischen Gewürzen und Zutaten, entführen die vegetarischen Tajine- und Couscous-Gerichte in die Genusswelt von Tausendundeiner Nacht und bieten den echten Geschmack Marokkos!

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