Ofnerfrisch

Lieblingsgebäck für jede Gelegenheit : vom Sauerteigbrot bis zum Gugelhupf : einfach und gelingsicher

Sachbuch

• VL.KNB : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Backen, Konfektherstellung : Brot, Pizza, salziges Gebäck

Sprache:
Deutsch

• Backen
• Kuchen
• Gebäck
• Kochbuch

Verlag:
Leopold Stocker Verlag

Erscheinungsort:
Graz

Jahr:
2024

Umfang:
158 Seiten

ISBN:
978-3-7020-2099-6

Bandangabe:
03

Inhalt:
- 42 neue, kreative Rezepte
- Verschiedenste Gebäcksorten & Zubereitungsmethoden
- Zahlreiche Schritt-für-Schritt-Fotos und Detailbilder

Für sein achtes Buch präsentiert Bestseller-Autor Christian Ofner die unterschiedlichsten Köstlichkeiten vom Sauerteigbrot aus Waldstaudenroggen bis hin zum Zwetschkenfleck mit Streusel. Neu entwickelte Gebäckspezialitäten vom Ofner, wie sein "dreierlei gefüllter Jausenzopf aus dunklem Brotteig" oder sein "gerollter Schinken-Käse-Toast", das Topfenkornbrot oder Backprofis Weizenlandler, machen die Jause (Brotzeit) erst perfekt. Zur Freude seiner Fans verrät der Backprofi seine privaten süßen Lieblingsrezepte: flaumiges Milchbrot, Zupfgugelhupf, Mohnkuchen mit Topfencreme u. v. m.

Mit seinen gelingsicheren Rezepten für Pizza, Flammkuchen, Döner-Brötchen, Pita- und Naanbrot kann jeder sein Street Food in Zukunft selber machen. Auch die Zubereitungsmethoden variieren von Gebäck mit Natursauerteig oder Übernachtgare bis hin zu "Blitz-Varianten" mit Trockensauerteig oder Hefe. Zusätzliche Informationen über die backtechnischen Besonderheiten und Tipps finden sich jeweils bei den Rezepten.

Übergeordnetes Gesamtwerk:
Ofners Backschule / 2020 -