Nahrung fürs Leben

alle neuen Erkenntnisse der Ernährungswissenschaft - wie Sie Ihre individuell richtige Ernährung finden, sich vor chronischen Krankheiten schützen und bis ins hohe Alter gesund bleiben

Sachbuch

Einheits Sachtitel:
Food for life. The new science of eating well (dt.)

• NK.E : Medizin, Gesundheit : Ernährungslehre

Verfasser:
Spector, Tim

Verfasser Angabe:
Tim Spector. Aus dem Engl. von Petra Huber

Personen:
Huber, Petra [Übers.]

• Lebensmittel
• Gesunde Ernährung
• Ernährungswissenschaft

Verlag:
DuMont Buch-Verl.

Erscheinungsort:
Köln

Jahr:
2023

Umfang:
681 S. : graph. Darst.

Auflage:
1. Aufl.

ISBN:
978-3-8321-6802-5

Interessenskreise:
Health and more : Ernährungslehre
Health and more

Inhalt:
In diesem Standardwerk erklärt der international führende Ernährungswissenschaftler Tim Spector die neuesten Forschungsergebnisse zur gesunden Ernährung. Er beantwortet Fragen wie: Auf welche Weise beeinflusst die Darmflora unsere Gesundheit und unser Wohlergehen, und was können wir tun, um sie vor Schädigungen zu schützen? Welche Nahrungsmittel sind gesund, welche wirklich ungesund? Was hilft bei Allergien, Autoimmunerkrankungen und Übergewicht? Warum ist es ebenso falsch, unseren Lebensmitteln Kalorien zuzuordnen wie Nährstoffe in Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette aufzuschlüsseln? Ist dunkles Brot immer besser? Ist Naturreis wirklich gesünder als weißer Reis? Darf man vollfetten Joghurt oder Käse essen?
Tim Spector betrachtet die einzelnen Lebensmittelgruppen genauer und gibt auch ganz praktische Hilfen, etwa in Form von Lebensmitteltabellen und Anleitungen für Selbsttests, mit denen man bestimmen kann, ob der eigene Darm träge oder fit ist. So finden Sie in diesem Buch die perfekte Anleitung für Ihre individuell richtige Ernährung und alles Grundlegende über Nahrungsmittel - auf der Höhe der aktuellen Forschung.

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