Korea - das vegane Kochbuch

über 90 authentische Rezepte für zu Hause

Sachbuch

Einheits Sachtitel:
The Korean vegan cookbook: reflections and recipes from Omma's kitchen (dt.)

• VL.KV : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Vollwert- und vegetarische Küche
• VL.KRS : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Regionale Kochkunst : Außereuropa

Verfasser:
Molinaro, Joanne Lee

Verfasser Angabe:
Joanne Lee Molinaro. [Aus dem Engl. übertr. von Verena Thiard-Laforet]

Personen:
Thiard-Laforet, Verena [Übers.]

• Korea
• Veganismus
• Kochbuch

Verlag:
Edition Michael Fischer

Erscheinungsort:
Igling

Jahr:
2022

Umfang:
335 S. : zahlr. Ill.

Auflage:
1. Aufl.

ISBN:
978-3-7459-1349-1

Inhalt:
Koreanische Küche soll kompliziert und fleischlastig sein? Ganz im Gegenteil - sie gehört zu den einfachsten und gesündesten Küchen überhaupt. Dieses Kochbuch bietet somit alles, was nicht nur das "pflanzliche" Herz begehrt. Von Grundrezepten für Brühen und Saucen über koreanisches Barbecue, Nudel-Gerichten wie Japchae, Dumplings bis hin zu süßen Köstlichkeiten wie Reis-Küchlein ist für jeden etwas dabei. Und natürlich darf Kimchi in verschiedenen Variationen nicht fehlen!

- Über 90 authentische Rezepte aus der traditionellen und modern koreanischen Küche
- Ergreifende Geschichten aus dem Leben von Joanne Lee, die zeigen, wie sehr Essen und Familie unsere Identität prägen
- Stimmungsvolle Bilder, die zum In-die-Ferne-schweifen einladen

Was ist eigentlich typisch koreanisch? Was hat es nochmal mit Kimchi auf sich? Inwiefern unterscheidet sich die koreanische Küche von anderen asiatischen Ländern? Und vor allem: Wie geht das ganze ohne tierische Produkte? Derlei Fragen bringen den ein oder die andere schon mal gerne ins Straucheln. Aber nicht bei Joanna Lee. Sie präsentiert uns authentische Gerichte und teilt ihr Wissen über die koreanische plant-based Küche. Wir können uns also nicht nur aromatischen Genüssen hingeben, sondern lernen dabei auch noch etwas - und können damit Punkten, wenn es das nächste Mal wieder heißt: "Das geht doch nicht vegan."