Vorratshaltung

frisch halten, einfrieren, konservieren

Sachbuch

• VL.KC : Haushalt, Kochen, Wohnen : Kochen und Lebensmittelkunde : Konservieren, Vorratshaltung

Verfasser:
Lehari, Gabriele

Verfasser Angabe:
Gabriele Lehari

• Konservierung
• Lebensmittel
• Ratgeber

Verlag:
Ulmer

Erscheinungsort:
Stuttgart

Jahr:
2015

Umfang:
128 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
978-3-8001-8445-3

Inhalt:
Welche Methoden gibt es zum Konservieren? Und wie werden Lebensmittel am besten gelagert? Hier erfahren Sie alles vom Einfrieren übers Einkochen und Dörren bis zum Kandieren, vom Fisch und Fleisch räuchern bis hin zum Fleisch pökeln. Die einfachen Rezepte machen Lust, die Vorratshaltung auszuprobieren. Marmelade selber einkochen? Na klar. Ketchup selber machen? Geht ganz einfach. Chutney und Relish selbst zubereiten? Natürlich. Und warum nicht mal neben Gemüse auch Fleisch einwecken oder milchsauer einlegen? Dieses Buch beinhaltet alles für eine reichlich gefüllte Vorratskammer!

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