Vietnam

120 Originalrezepte

Sachbuch

Einheits Sachtitel:
Paris Hanoi - recettes du Vietnam (dt.)

• VL.KRS : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Regionale Kochkunst : Außereuropa

Verfasser:
Mido, Jean-Philippe
Youssouf, Hando

Verfasser Angabe:
Jean-Philippe Mido ; Hando Youssouf. Fotogr. von Charlotte Lascéve. [Übers.: Kirsten Gleinig]

Personen:
Lascève, Charlotte [Fotogr.]
Gleinig, Kirsten [Übers.]

• Vietnam
• Kochbuch

Verlag:
Dorling Kindersley

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2018

Umfang:
311 S. : zahlr. Ill.

Auflage:
7. Aufl.

ISBN:
978-3-8310-2332-5

Inhalt:
Vietnam wird nicht nur als Reiseziel immer beliebter, auch die von zahlreichen Kulturen geprägte Landesküche begeistert sowohl Urlauber als auch Gourmets. Einflüsse aus Indien, Thailand und China sowie der einstigen Kolonialmacht Frankreich verleihen der vietnamesischen Küche eine einzigartige geschmackliche Finesse. Die feinsten Gerichte haben die Brüder Youssouf in Vietnam zu einem kulinarischen Erlebnis der besonderen Art zusammengetragen.
Ob Suppe mit Glasnudeln und Huhn, Papayasalat mit gegrilltem Tintenfisch oder Ingwerkonfekt - ungewohnte Kombinationen, aromatische Gewürze und frische Zutaten machen die Speisen zu einer geschmacklichen Offenbarung. Die insgesamt 120 Rezepte für Suppen, Salate, Hauptgerichte, Desserts und Getränke sind durchweg authentisch und dennoch unkompliziert in der Zubereitung. Eine Warenkunde versorgt Einsteiger und erfahrene Köche mit Wissenswertem zu Küchenequipment, Reis- und Nudelsorten, Gewürzen und Aromen, Kräutern, Saucen und eingelegtem Gemüse.
Der liebevoll gestaltete Band begeistert mit seinem stilvollen und stimmigen Layout. Über 200 atmosphärische Fotos begleiten die Rezepte und machen Lust darauf, gleich loszulegen.