Käseglück

Käse einfach selber machen: Über 40 easy cheesy Rezepte für zuhuase: Joghurt, Ayran, Frischkäse, Burrata, Paneer, Mozzarella und ganz viel Weich-, Schnitt- und Hartkäse

Sachbuch

• VL.KLI : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Zubereitung einzelner Lebensmittel : Milch, Eier

Verfasser:
Kelnreiter, Marlene

Verfasser Angabe:
Marlene Kelnreiter. Mit Fotogr. von Lia Eliàs

Personen:
Eliàs, Lia [Fotogr.]

• Käseherstellung
• Käse

Verlag:
Löwenzahn-Verl.

Erscheinungsort:
Innsbruck

Jahr:
2023

Umfang:
167 S.

Auflage:
1. Aufl.

ISBN:
978-3-7066-2978-2

Inhalt:
Käse und Milchprodukte selbst herstellen? Easy cheesy. Dafür brauchst du keinen Sommer auf der Alm zu verbringen, und auch das Melken kannst du anderen überlassen. Denn die meisten Zutaten für die Käse-Ekstase lagern bereits in deiner Küche. Marlene Kelnreiter zeigt dir, wie du den Kochlöffel richtig schwingst, deinen alten Joghurtbecher zur Käseform upcyclest und aus welcher Milch die feinsten Produkte entstehen. Von Käse-Basics über vegane Fermentationswunder bis hin zur richtigen Lagerung - jetzt heißt es nur noch: weiß sehen und Käse machen!