Istrien

das Herz der Adria - Rezepte und Geschichten

Sachbuch

Einheits Sachtitel:
Istria (dt.)

• VL.KRE : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Regionale Kochkunst : Europa

Verfasser:
Bacchia, Paola

Verfasser Angabe:
Paola Bacchia. Ins Dt. übetragen von Katrin Korch

Personen:
Korch, Katrin [Übers.]

• Istrien
• Kochbuch
• Kroatien

Verlag:
Ars Vivendi-Verl.

Erscheinungsort:
Cadolzburg

Jahr:
2023

Umfang:
271 S. : zahlr. Ill., Kt.

Auflage:
1. Aufl.

ISBN:
978-3-7472-0456-6

Inhalt:
Die istrische Halbinsel - der kulinarische Schmelztiegel mit historischen Einflüssen aus Kroatien, Italien, Slowenien, Österreich und Ungarn. Istriens Küche ist das Ergebnis von wechselvollen Grenzen. Hier vereinen sich zahlreiche internationale Einflüsse zu einer einzigartigen Küche, mit der Paola Bacchia aufgewachsen ist. Ihre Familiengeschichte ist eng verknüpft mit derjenigen Istriens, und so präsentiert sie mit diesem Kochbuch nicht nur die Rezepte ihrer Kindheit, sondern erzählt auch vom Verlust der Heimat und dem Trost einer vertrauten Mahlzeit. Palacinche, überbackene Muscheln, istrische Makkkaroni, Gulasch, Aivar und vieles mehr.

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