Tofu, Miso, Tempeh

Soja neu entdecken und genießen mit 100 Lieblingsrezepten ; [Extra: Basiswissen Umwelt und Gesundheit]

Sachbuch

• VL.KV : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Vollwert- und vegetarische Küche

Verfasser:
Fischer, Elisabeth

Verfasser Angabe:
Elisabeth Fischer

• Anleitung
• Sojabohne
• Tofu
• Vegetarische Kost
• Kochbuch

Verlag:
Smarticular Verlag

Erscheinungsort:
Berlin

Jahr:
2022

Umfang:
268 S. : zahlr. Ill.

Auflage:
1. Aufl.

ISBN:
978-3-946658-76-4

Inhalt:
Mit dem Trend zur vegetarischen und veganen Ernährung ist in den letzten Jahren auch das Interesse und Angebot an Lebensmitteln aus Soja stark gestiegen. Tofu, Veggie-Schnitzel & Co. sind inzwischen in unseren Küchen angekommen und sehr beliebt. Auch aus Umweltgründen greifen immer mehr Menschen zu proteinreichen Alternativen zum Fleisch. Es gibt aber auch Unsicherheiten und Vorurteile, was die Nährwerte und Umweltbelastung von Sojaprodukten angeht. Und nicht zuletzt suchen viele noch immer nach den richtigen Rezepten, damit Gerichte mit Soja auch zu Hause gelingen und der ganzen Familie schmecken.