Die Eis-Bibel

Eis. Sorbets. Parfaits. Frozen Desserts. 100 Rezepte vom Eis-Profi

Sachbuch

• VL.KPN : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Zubereitung einzelner Speisen aus verschiedenen Lebensmitteln : Nachspeisen

Verfasser:
Saier, Yüksel

Verfasser Angabe:
Yüksel Saier. Engert Eis. Fotogr.: Christian Reinhardt

Personen:
Reinhardt, Christian [Fotogr.]

• Dessert
• Eis
• Sorbet
• Kochbuch

Verlag:
Christian-Verl.

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2020

Umfang:
314 S. : zahlr. Ill.

Auflage:
4. Aufl.

ISBN:
978-3-86244-116-7

Inhalt:
ie möchten endlich das Potenzial Ihrer Eismaschine voll ausnutzen? Dann kommt hier die ultimative Eisschule: für Gefrorenes so cremig wie in Italien, so fruchtig wie in Ihrer Lieblingseisdiele, so zart-schmelzend wie es nur sein kann. Was Sie dazu brauchen? Sorgfältig ausgewählte, naturreine Zutaten und das Wissen um die Kniffe des Eismacherhandwerks. Mit dem fast 50-jährigen Erfahrungsschatz der Münchner Eismanufaktur Engert!

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