Die Küche Venedigs

traditionelle Rezepte neu entdeckt

Sachbuch

• VL.KRE : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Regionale Kochkunst : Europa

Verfasser:
Caldesi, Katie
Caldesi, Giancarlo

Verfasser Angabe:
Katie und Giancarlo Caldesi. Fotogr. von Helen Cathcart. Aus dem Engl. von Barbara Holle

Personen:
Cathcart, Helen [Fotogr.]
Holle, Barbara [Übers.]

• Italien
• Kochbuch
• Venedig

Verlag:
Knesebeck

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2015

Umfang:
271 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
978-3-86873-811-7

Inhalt:
Venedigs Küche ist geprägt vom Einfluss jahrhundertelanger Handelsbeziehungen in alle Welt. Einige der köstlichsten und authentischsten Rezepte, die die romantische und verlockende Stadt zu bieten hat, haben die Autoren auf ihren Streifzügen durch Venedig wiederentdeckt und in diesem Buch zusammengestellt: heiße Polpette, Porcini oder Pecorinostrudel, traditionelle venezianische Pasta oder süße Fritelle, die schon seit Jahrhunderten auf den Straßen Venedigs angeboten werden. Ein wunderschönes Kochbuch mit atmosphärischen Fotos, das den Leser mit jeder umgeblätterten Seite nach Italien führt. Mit vielen Restauranttipps!