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Das Teubner-Handbuch Kochen

von Aal häuten bis Zucchini füllen ; [Küchentechnik von A-Z ; Extra: Saucen und Fonds]

Sachbuch

Standort:

Verfasser Angabe:
Fotografie: Teubner Foodfoto und Dorothee Gödert. Text: Claudia Lenz und Claudia Bruckmann

Personen:
Gödert, Dorothee [Fotogr.]
Lenz, Claudia
Bruckmann, Claudia

Urheber:
Teubner Foodfoto, Füssen

Schlagwörter:

Verlag:
Gräfe und Unzer

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2013

Umfang:
480 S. : zahlr. Ill.

Auflage:
9. Aufl.

Fußnote:
Das Teubner - Handbuch Kochen

ISBN:
978-3-7742-6965-1

Reihe:
Teubner kochen erleben

Inhalt:
Über 1200 Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Umgang mit Gemüse, Obst, Ei, Fisch, Meeresfrüchten, Fleisch, Geflügel & Wild, Pasta & Getreide sowie Kräutern und Gewürzen. Von Artischocken kochen über Paprikaschoten entkernen und Granatapfelkerne auslösen bis zu Lachs filetieren, Austern öffnen oder Wildfleisch spicken.

ZWEIGSTELLEBUCHUNGSNRSTANDORTSTATUSVORM.RÜCKGABE
Zanklhof1301SB06188VL.KH TEUEntliehen019.10.2020
Nord - Geidorf1308SB05771VL.KH TEUVerfügbar0 

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