Das Feinschmecker-Handbuch Käse

[mit über 300 Wein- und Getränkeempfehlungen]

Sachbuch

• VL.KFZ : Haushalt, Kochen, Wohnen : Nahrungs-, Genussmittel- und Getränkekunde : Weitere Nahrungsmittel, Genussmittel und Getränke
• VL.KLI : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Zubereitung einzelner Lebensmittel : Milch, Eier

Verfasser:
Engelmann, Brigitte
Holler, Peter

Verfasser Angabe:
Brigitte Engelmann ; Peter Holler

• Käse

Verlag:
Ullmann

Erscheinungsort:
Potsdam

Jahr:
2013

Umfang:
600 S. : zahlr. Ill.

Fußnote:
Das Feinschmecker - Handbuch Käse

ISBN:
978-3-8480-0478-2

Inhalt:
Die besten Käsesorten der Welt, vorgestellt in unzähligen ausführlichen Portraits: 'Das Feinschmecker-Handbuch Käse' ist nicht nur umfassendes Lexikon und Einkaufsratgeber, sondern vermittelt eine Fülle von Informationen über die Kulturgeschichte dieses ganz besonderen Milchprodukts, seiner Herstellung und den regionalen Besonderheiten. Das Buch zeigt auf, wie über Wochen, Monate und teilweise Jahre ein Käse entsteht und ist ein Plädoyer für die Wertschätzung dieser traditionellen Handwerkskunst. Es macht nicht nur Lust auf einen Bummel über den Markt oder den Besuch einer gut sortierten Käsetheke, sondern weckt auch die Neugier auf das Probieren der verschiedensten Sorten.
Informationen und Geschichten über weltberühmte, aber auch nahezu unbekannte Käsespezialitäten aus aller Herren Länder wechseln sich ab mit hilfreichen Tipps für noch mehr Käsegenuss und Empfehlungen zu besonderen kulinarischen Liaisons. Ergänzt werden die Käseporträts durch über 300 Wein- und Getränkeempfehlungen des Sommelier-Weltmeisters Markus Del Monego. Das Feinschmecker-Handbuch Käse ist ein Buch für Käseliebhaber und alle, die es werden wollen.