Fachkundenachweis Honig

Gewinnung, Bearbeitung und Vermarktung ; [optimale Kursvorbereitung]

Sachbuch

• NL.HI : Land- und Forstwirtschaft, Fischerei, Bodenkultur, Gartenbau : Tierhaltung und -zucht : Bienen

Verfasser:
Gekeler, Werner

Verfasser Angabe:
Werner Gekeler

• Imkerei
• Honig

Verlag:
Ulmer

Erscheinungsort:
Stuttgart

Jahr:
2020

Umfang:
128 S. : zahlr. Ill., graph. Darst.

ISBN:
978-3-8186-1141-5

Inhalt:
Den ersten eigenen Honig herstellen und vermarkten mit dem Gütesiegel "Echter Deutscher Honig". Werner Gekeler, staatlicher Fachberater für Imkerei, führt Sie in diesem Leitfaden durch die Kurs- und Prüfungsvorbereitung der Honigschulung und dem Fachkundenachweis Honig. Dabei werden kompakt und anschaulich alle Zwischenschritte von der Honigrohstoffgewinnung über den Verarbeitungsprozess bis zur Vermarktung dargestellt. Selbst Einzelheiten wie Lagerung, Kristallisation, Bearbeitung sowie Abfüllung werden im Kontext der Lebensmittel- und Honigverordnung verständlich und übersichtlich erklärt. Der ideale Begleiter auf dem Weg zu Ihrem ersten eigenen Honig.