Die Reise des Wanderimkers

wie guter Honig zu seinen Geschmack kommt

Sachbuch

• VL.KFZ : Haushalt, Kochen, Wohnen : Nahrungs-, Genussmittel- und Getränkekunde : Weitere Nahrungsmittel, Genussmittel und Getränke

Verfasser:
Gruber, Johannes
Wessely, Nina

Verfasser Angabe:
Johannes Gruber ; Nina Wessely. Fotos von Wolfgang Hummer

Personen:
Hummer, Wolfgang [Fotogr.]

• Honig

Verlag:
Löwenzahn-Verl.

Erscheinungsort:
Innsbruck

Jahr:
2017

Umfang:
250 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
978-3-7066-2611-8

Inhalt:
Wenn die Bäume im Frühling in voller Blüte stehen, zieht Wanderimker Johannes Gruber mit seinen
Bienenvölkern von Weide zu Weide und fängt den Geschmack der Landschaft ein. Je nachdem, wo die Bienen fliegen und welche Pflanzen sie vorfinden, ist der Honig golden oder milchig weiß und schmeckt nach Holunder oder Karamell, duftet nach zarter Bittermandel oder würzigem Harz. Gemeinsam mit Nina Wessely hat Johannes Gruber Imker im ganzen Land besucht, um dem Geschmack und der Geschichte des Honigs nachzuspüren. Sie beschreiben die Entstehung des Honigs, die Arbeit mit den Bienen, erzählen von feuchten Aulandschaften und saftigen Bergwiesen und den so genannten Trachtpflanzen, die den Bienen Nektar spenden.