Wildkräuter

bestimmen, sammeln, zubereiten ; essbare Natur ; [über 100 Rezepte für Pestos, Chutneys, Pizzen, Salate, Pasta-Gerichte, Gebäcke, Smoothies...]

Sachbuch

• VL.KLO : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Zubereitung einzelner Lebensmittel : Obst, Gemüse
• NK.VN : Medizin, Gesundheit : Entspannungstechniken, alternative, ganzheitliche, Natur- und Volksmedizin aus verschiedenen Kulturen : Heilpflanzenkunde, heilende Nahrungsmittel und Extrakt

Verfasser:
Merz, Martina

Verfasser Angabe:
Martina Merz. Fotos: Sandra Eckhardt

Personen:
Eckhardt, Sandra [Fotogr.]

• Bestimmung
• Kochbuch
• Wildkräuter

Verlag:
Becker Joest Volk-Verl.

Erscheinungsort:
Hilden

Jahr:
2022

Umfang:
288 S. : zahlr. Ill.

Auflage:
2. Aufl.

ISBN:
978-3-95453-233-9

Inhalt:
Wildkräuter und -früchte sicher bestimmen, erfolgreich sammeln und einfach zubereiten.

Schritt für Schritt liefert dieses Buch in leicht verständlicher Form das notwendige Hintergrundwissen und praktische Tipps, um in die faszinierende Welt der Wildpflanzen einzusteigen. Mit ihren wunderbaren Aromen und wertvollen Inhaltsstoffen sind sie eine echte Bereicherung in der modernen, gesunden, regionalen Küche und lassen sich oft sogar in Städten an vielen Orten ganzjährig finden. In über 100 neuen vegetarischen Rezepten, viele vegan, laktose- oder glutenfrei, zeigt die Autorin, wie man ganz einfach und köstlich Gäste nachhaltig beeindrucken kann. Beschrieben werden beliebte Klassiker wie Bärlauch, Löwenzahn, Sauerampfer, Holunder und Schlehe sowie andere leicht zu findende, aber eher unbekannte Pflanzen, Blüten und Früchte.

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