Meat Basics

alles, was man braucht, damit Fleisch richtig gut schmeckt

Sachbuch

• VL.KLF : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Zubereitung einzelner Lebensmittel : Fleisch, Geflügel, Wild

Verfasser:
Schinharl, Cornelia

Verfasser Angabe:
Cornelia Schinharl

• Fleischqualität
• Fleisch
• Kochbuch
• Geflügel

Verlag:
Gräfe und Unzer

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2008

Umfang:
160 S. : zahlr. Ill.

Auflage:
1. Aufl.

ISBN:
978-3-8338-1064-0

Inhalt:
Feine Pastete und Bauernterrine, Ossobuco, Lamm-Saltimbocca und Boeuf Stroganow, Hähnchenfilet mit Sherry und Schweinsbraten mit Zitrusfrüchten, Lammkeule mit Knoblauch und Königsberger Klopse, Thai-Rindfleischsalat und Paprikahuhn, knusprige Kalbshaxe und gegrillte Hamburger. Die herrlichste, üppigste und aufregendste Speisekarte der Welt steht in diesem Buch zur Auswahl. Und als kleine Vorspeise: Basic-Infos zu Fleischqualitäten, Einkauf, Garzeiten - aus erster Hand und wichtig wie nie.

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