Colors of Greens

die neue Gemüseküche

Sachbuch

Einheits Sachtitel:
In praise of veg (dt.)

• VL.KLO : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Zubereitung einzelner Lebensmittel : Obst, Gemüse

Verfasser:
Zaslavsky, Alice

Verfasser Angabe:
Alice Zaslavsky. [Aus dem Engl. übertr. von VerenaThiard-Laforet]

Personen:
Thiard-Laforet, Verena [Übers.]

• Gemüse
• Kochbuch

Verlag:
Emf- Verl.

Erscheinungsort:
Igling

Jahr:
2021

Umfang:
487 S. : zahlr. Ill.

Auflage:
1. Aufl.

ISBN:
978-3-7459-0458-1

Inhalt:
Als festes Mitglied der Melbourner Food Szene kennt die Autorin Alice Zaslavsky die Sterneköche dieser Welt, stellt in kurzen Referenzen einige davon vor und präsentiert ihre ganz eigenen Kreationen, die zum Teil von deren beliebtesten Gerichten inspiriert sind.
Die Rezepte sind mit Witz und Charme verfasst und jedes Gemüse wird auf einer eigenen Portraitseite vorgestellt und hilfreiche Informationen zu Einkauf, Lagerung und Zubereitung geliefert. Dabei werden auch Tipps zur vollständigen Verarbeitung des Gemüses mit all seinen Einzelteilen gegeben - so haben sie die Chance, die absolute Zero-Waste-Queen oder der ultimative Zero-Waste-King zu werden. Ein Hoch auf Gemüse!