Die Grillakademie

klassische Techniken, BBQ-Skills und Profi-Rezepte

Sachbuch

• VL.KS : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : spezielle Zubereitungsarten und -geräte

Verfasser Angabe:
[Autor: Thomas Zapp]

Personen:
Zapp, Thomas

• Anleitung
• Grillen
• Kochbuch

Verlag:
Stiftung Warentest

Erscheinungsort:
Berlin

Jahr:
2020

Umfang:
319 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
978-3-7471-0204-6

Inhalt:
Die Grillakademie ist das Standardwerk für alle, die besser grillen wollen als der Nachbar. Autor Thomas Zapp, ehemaliger Grillweltmeister und BBQ-Experte betreibt seit über zehn Jahren eine Grillschule und gibt seine unumstrittene Expertise mit diesem Buch an Sie weiter.

Dank zahlreicher Grillkurse weiß er genau, welche Fragen den ambitionierten Griller umtreiben. Wie grille ich das perfekte Steak? Ist Holzkohle oder Gas besser? Kann ich eigentlich auch Pizza auf dem Grill backen und wie reinige ich das Gerät am einfachsten?

Das Buch ist nach den großen Grillthemen gegliedert: Steaks, Burger, Wurst, BBQ, Vegetarisch & Vegan, Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel, Bites &Bops, Saucen, Rubs & Würzmittel sowie Sweets. Ausführliche Einführungen vermitteln dem Leser umfangreiches Wissen, um die unterschiedlichen Herausforderungen am Grill wie ein Profi zu meistern. Grundlagentechniken sind anschaulich mit Step-by-Step-Fotos bebildert.

Alle 170 Rezepte sind mit Symbolen ausgezeichnet, die nicht nur den erforderlichen Grilltyp und das empfohlene Grillgerät angeben, sondern auch den jeweiligen Schwierigkeitsgrad. Darüber hinaus bieten zahlreiche Varianten für Abwechslung und inspirieren zu Eigenkreationen.

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