Mallorca

authentische Rezepte von der Sonneninsel

Sachbuch

Einheits Sachtitel:
Modern mediterranean: Sun-drenched recipes from Mallorca and beyond (dt.)

• VL.KRE : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Regionale Kochkunst : Europa

Verfasser:
Fosh, Marc

Verfasser Angabe:
Marc Fosh. [Übers.: Barbara Rusch]

Personen:
Rusch, Barbara [Übers.]

• Kochbuch
• Mallorca

Verlag:
Südwest-Verl.

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2020

Umfang:
272 S. : zahlr. Ill

Auflage:
1. Aufl.

ISBN:
978-3-517-09926-2

Inhalt:
Marc Fosh, Sternekoch und Inhaber des Restaurants "Fosh" in Mallorcas Hauptstadt Palma, nimmt uns mit auf eine Reise durch die Geschmäcker und Aromen der Insel.
Inspiriert von 18 typischen mediterranen Zutaten bietet quinische Reiseintopf Arròz brut oder Schweinerücken mit Sobrasada-Rosmarin-Kruste, aber auch Gerichte für besondere Anlässe wie Gelbe Gazpacho mit Räucherlachs oder Salzzitronencreme mit Pistazien-Dukkah.
Praktische Informationen zu Herkunft und Saison der einzelnen Produkte, faszinierende Erzählungen über Land und Leute sowie atemberaubende Bilder ergänzen das Buch und ergeben zusammen einen Liebesbrief an die Insel, das Mittelmeer und seine Küche.

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