Ethiopia

Rezepte aus einem einzigartigen Land

Sachbuch

Einheits Sachtitel:
Ethiopia. Recipes and traditions from the horn of Africa (dt.)

• VL.KRS : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Regionale Kochkunst : Außereuropa

Verfasser:
Gebreyesus, Yohanis

Verfasser Angabe:
Yohanis Gebreyesus. Aus dem Engl. übers. von Helmut Ertl. [Jeff Koehler. Fotogr. Peter Cassidy]

Personen:
Koehler, Jeff
Ertl, Helmut [Übers.]
Cassidy, Peter [Ill.]

• Kochbuch
• Äthiopien

Verlag:
Knesebeck

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2019

Umfang:
224 S. : Ill.

ISBN:
978-3-95728-323-8

Inhalt:
In diesem außergewöhnlichen Äthiopien-Kochbuch nimmt Chefkoch Yohanis Gebreyesus Sie mit auf eine Reise zu den beliebtesten Gerichten seines Heimatlandes und erzählt dabei von den Bräuchen und Kulturen vor Ort. Äthiopiens Küche wird bereichert durch die vielfältigen Einflüsse des Judentums, des Christentums und des Islam. Die daraus entstehenden, vorwiegend vegetarischen Gerichte sind gezeichnet durch eine einzigartige und faszinierende Kombination von Gewürzen und Zutaten. Die Köstlichkeiten Äthiopiens müssen sich also keinesfalls hinter der beliebten nord-afrikanischen Küche verstecken und lassen sich mit wenigen Grundzutaten ideal in der heimischen Küche nachkochen.