Das Teubner Food Lexikon
Von Artischocke bis Zucchiniblüte
Standort:Verfasser:
Schmidt, Claudia
Gödert, Dorothee [Ill.]
Verfasser Angabe:
Claudia Schmidt ; Dorothee Gödert
Verlag:
Gräfe und Unzer
Erscheinungsort:
München
Jahr:
2008
Umfang:
480 S. : zahlr. Ill.
ISBN:
978-3-7742-6374-1
Inhalt:
Das informative handliche Nachschlagewerk zu allen wichtigen Lebensmitteln beschreibt über 1200 Produkte in Text und Bild in alphabetischer Reihenfolge. Umfangreiches A-Z Glossar zu Begriffen aus der Küchenpraxis als Anhang. Von Abschäumen bis Ziselieren, mit vielen interessanten Arbeitsszenen.
| ZWEIGSTELLE | BUCHUNGSNR | STANDORT | STATUS | VORM. | RÜCKGABE |
|---|---|---|---|---|---|
| Ost - Schillerstraße | 1906SB00527 | VL.K
SCHMI Ausleihe | Verfügbar | 0 |