Risotto & Co.

100 Reisgerichte aus Italien

Sachbuch

Hauptsachtitel Ansetzung:
Risotto und Co.

• VL.KRE : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Regionale Kochkunst : Europa

Verfasser:
Seed, Diane

Verfasser Angabe:
Diane Seed

• Italien
• Reis
• Kochbuch

Verlag:
Heyne

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2000

Umfang:
143 S. : Ill.

ISBN:
3-453-18578-1

Inhalt:
Wie verführerisch Risotti und viele andere reisgerichte aus Italien sind, zeigt die Wahlitalienerin Diane Seed in insgesamt 100 unkomplizierten Rezepten. Allein 50 davon sind klassische oder kreativ entwickelte Risotti, die den Reis der heimischen Sorten Arborio, Vialone Nano und Carnaroli mit den besten Zutaten kombinieren, die die Regionalküche Italiens zu bieten hat: unter anderem mit Kürbis, Zucchiniblüten, weißen Trüffeln, Lamm, Muscheln, Safran und Wacholderbeeren.

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