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Kochen mit den Kräutern der Provence

80 Originalrezepte

Sachbuch

Standort:

Verfasser:
Biehn, Michel

Verfasser Angabe:
Michel Biehn

Schlagwörter:

Verlag:
Heyne

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2001

Umfang:
137 S. : Abb.

ISBN:
978-3-453-18580-7

Inhalt:
Die Provence weckt alle Sinne: Man sieht weite Lavendelfelder, riecht Salbei und Rosmarin, schmeckt das Aroma von frischem, mit Thymian aromatisiertem Ziegenkäse. Die Kräuter der Provence verzaubern Augen, Nase und Gaumen. Michel Biehn führt den Leser zu den provenzalischen Hügeln, über die terrassierten Reb- und Olivenpflanzungen zu den Berghängen, wo die aromatischsten Kräuter wachsen; oder auf die Felder im flachen Land, wo der milde Wildspargel sprießt, wo Rucola oder Löwenzahn sich ausbreiten. Der Streifzug endet in der Küche, wo die Kräuter den einfachen provenzalischen Gerichten die unverwechselbar aromatische Note verleihen.

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