Basar der Düfte

eine Reise durch die Welt der Gewürze

Sachbuch

Einheits Sachtitel:
The grammar of spice (dt.)

• VL.KFZ : Haushalt, Kochen, Wohnen : Nahrungs-, Genussmittel- und Getränkekunde : Weitere Nahrungsmittel, Genussmittel und Getränke

Verfasser:
Hildebrand, Caz

Verfasser Angabe:
Caz Hildebrand. Aus dem Engl. von Karin Weidlich

Personen:
Weidlich, Karin [Übers.]

• Warenkunde
• Gewürz

Verlag:
Knesebeck

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2018

Umfang:
223 S. : Ill.

ISBN:
978-3-95728-214-9

EAN:
9783957282149

Interessenskreise:
Südwind

Inhalt:
In diesem außergewöhnlich illustrierten Buch stellt Caz Hildebrand 60 verschiedene Gewürze sowie Gewürzmischungen vor, beschreibt ihre Herkunft, die Verwendung und regt zum Experimentieren an. Das Wesen jedes Gewürzes wird in einer kurzen Geschichte erkundet, ergänzt durch interessante Anekdoten und Wissenswertes zum geschichtlichen und kulturellen Hintergrund.
Mit Reproduktionen der ethnografischen Ornamente des historischen Designers und Reisenden Owen Jones (1809-1874) zelebriert dieses schöne Buch auf nostalgische Art die wunderbare Welt der Aromen, die uns die Gewürze eröffnen. Das perfekte Geschenk für bibliophile Köche und Gourmets.