Fisch echt einfach

Köstliches aus heimischen Gewässern

Sachbuch

• VL.KLM : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Zubereitung einzelner Lebensmittel : Fisch, Meeresfrüchte

Verfasser:
Moser, Markus

Verfasser Angabe:
[Angela Hirmann ; Markus Moser] Mit Fotograf. von Wolfgang Hummer ...

Personen:
Hirmann, Angela
Moser, Markus
Hummer, Wolfgang [Fotogr.]

• Fische
• Kochbuch

Verlag:
Löwenzahn-Verl.

Erscheinungsort:
Innsbruck

Jahr:
2018

Umfang:
183 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
978-3-7066-2634-7

Inhalt:
Das Gute liegt so nah - regionaler Fischgenuss modern und kreativ interpretiert
Fisch gilt nicht nur als überaus gesund, er kann auch mit seinem einzigartigen Geschmack punkten. Doch gerade bei Meeresfischen ist ungetrübter Genuss nicht immer selbstverständlich. Angela Hirmann und Markus Moser greifen deshalb zu Fischen aus heimischen Teichen, Seen und Flüssen. Ob Forellen, Saiblinge, Karpfen, Schleien oder auch Flusskrebse - die nachhaltigen Alternativen aus diesen Gewässern sind vielfältig, naturbelassen und - das Wichtigste - sie schmecken!