Der Geschmack der Berge

eine kulinarische Reise zu den Almen Österreichs ; [mit über 60 köstlichen Rezepten]

Sachbuch

• VL.KRO : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Regionale Kochkunst : Österreich

Verfasser:
Schaber, Susanne
Raffalt, Herbert

Verfasser Angabe:
Susanne Schaber ; Herbert Raffalt. Mit Zeichn. von Angelika Zak

Personen:
Zak, Angelika [Ill.]

• Alm
• Österreich
• Kochbuch

Verlag:
Tyrolia-Verl.

Erscheinungsort:
Innsbruck-Wien

Jahr:
2018

Umfang:
241 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
978-3-7022-3670-0

Inhalt:
Kross gebratene Zwiebeln auf goldgelben, von Butter glänzenden Spatzeln. Der Käse zieht Fäden, die Gabel kennt ihren Weg. Zunge und Gaumen glucksen vor Freude. So könnte es sein, das Essen auf der Alm. Was dort auf den Teller kommt, ist nichts für Kalorien- und Erbsenzähler. Die würzige Bergluft, der Geruch der Kräuter und der Klang der Kuhglocken schüren die Lust auf Speisen ohne Schnörkel, auf Stosuppe, Kaskrapfen oder einen Schmarren mit Preiselbeeren. Susanne Schaber und Herbert Raffalt begeben sich auf eine kulinarische Wanderung: Die beiden wissen, warum es uns auf der Alm so gut schmeckt und verraten Rezepte, die ein Stück vom Alltag oberhalb der Waldgrenze in unsere Küchen holen.

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