Regional essen

das Kochbuch für heimische Lebensmittel ; gesunder Genuss im Alltag

Sachbuch

• VL.KRO : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Regionale Kochkunst : Österreich

Verfasser:
Schmid, Barbara A.
Waltl, Aaron

Verfasser Angabe:
Barbara A. Schmid ; Aaron Waltl. Fotogr. von Michael Rathmayer

Personen:
Rathmayer, Michael [Fotogr.]

• Lebensmittel
• Regionalwirtschaft
• Kochbuch

Verlag:
Kneipp-Verl.

Erscheinungsort:
Wien

Jahr:
2017

Umfang:
174 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
978-3-7088-0718-8

Interessenskreise:
Nachhaltigkeit

Inhalt:
Warum in die Ferne schweifen? Klug kombiniert werden regionale Zutaten zum echten Superfood, das den Trendsettern aus Übersee um nichts nachsteht und alle Ingredienzien für Gesundheit, Wohlbefinden, Energie und Immunkraft bietet - mit kleinstem ökologischem Fußabdruck. Die köstlichen Rezepte in diesem Buch bringen ein Optimum an gesunden Nährstoffen und kombinieren das Beste vom Besten aus regionalem Anbau. Mit dabei - das Who-is-Who der heimischen "Kraftpakete": Äpfel, Aroniabeeren, Brennnesseln, Brokkoli, Getreide, Grünkohl, Hanfsamen, Himbeeren, Knoblauch, Kohlsprossen, Kräuter, Leinsamen, Linsen, Spinat, Sprossen, Walnüsse und vieles andere.
Aus dem Inhalt: Die Top-Fünf der gesundheitsfördernden Nährstoffkriterien - Rezepte für Frühstück, Suppen, Salate, Hauptgerichte und Smoothies