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Nose to Tail

Meisterstücke für Männer

Sachbuch

Standort:

Verfasser Angabe:
[Hrsg. Ralf Frenzel. Text Peter Wagner. Fotogr. Stefan Thurmann]

Personen:
Frenzel, Ralf [Hrsg.]
Wagner, Peter [Text]
Thurmann, Stefan [Fotogr.]

Schlagwörter:

Verlag:
Tre Torri-Verl.

Erscheinungsort:
Wiesbaden

Jahr:
2016

Umfang:
253 S. : Ill.

ISBN:
978-3-944628-69-1

Bandangabe:
5

Reihe:
Beef - Für Männer mit Geschmack

Inhalt:
Von der Schnauze bis zur Schwanzspitze, vom ganzen Lamm bis zur Kalbskeule, von den Innereien bis zum Steak - in diesem Band der BEEF!-Reihe geht es um die komplette und konsequente Verarbeitung des ganzen Tieres. Ob am offenen Feuer auf Eisenkreuze gesteckt ganz nach Asado-Manier, oder im Erdloch geschmorte Fleischgiganten - die Rezepte und Geschichten weichen ab von dem Filet-Allerlei und präsentieren Großartiges für legendäre Nächte am offenen Feuer, in der Wurstküche oder vorm Räucherofen.

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