Das Safran Kochbuch

Sachbuch

• VL.KLV : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Zubereitung einzelner Lebensmittel : Weitere Lebensmittel

Verfasser:
Fischer-Rizzi, Susanne

Verfasser Angabe:
Susanne Fischer-Rizzi. Fotos von Ulla Mayer-Raichle

Personen:
Mayer-Raichle, Ulla [Ill.]

• Gewürz
• Kochbuch
• Safran

Verlag:
AT Verlag

Erscheinungsort:
Aarau

Jahr:
2011

Umfang:
128 S. : zahlr. Ill.

Auflage:
5. Aufl.

ISBN:
3-03-800613-0

Inhalt:
Safran ist eines der geheimnisvollsten Gewürze. Neben seinem unvergleichlichen Duft und Aroma stimmt Safran heiter und hat aphrodisische und heilende Wirkung. Susanne Fischer-Rizzi, seit Jahren vom Zauber des Safrans fasziniert, hat auf ihren Reisen um den ganzen Erdball authentische Safranrezepte gesammelt. Sie legt eine Auswahl der 80 besten Rezepte aus verschiedenen Kulturen vor, darunter Mixturen für Lebenselixiere, Heiltees sowie Getränke und Gerichte aus der ayurvedischen Tradition. Dass Safran ein ganz besonderes Gewürz ist, beweisen die zahlreichen Geschichten und Legenden rund um diese aussergewöhnliche Ingredienz.

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