El celler de Can Roca

das Buch

Sachbuch

• VL.KH : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen

Verfasser:
Roca, Joan
Roca, Josep
Roca, Jordi

Verfasser Angabe:
Joan, Josep und Jordi Roca. [Übers.: Julia Paiva Nunes]

Personen:
Nunes, Julia Paiva [Übers.]

• Kochbuch

Verlag:
Ed. Fackelträger

Erscheinungsort:
Köln

Jahr:
2016

Umfang:
479 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
978-3-7716-4671-4

Inhalt:
Die drei Roca-Brüder Joan, Josep und Jordi Roca sind Helden der Sternegastronomie. Ihr Restaurant "El Celler de Can Roca" wurde 2015 erneut zum besten Restaurant der Welt gekürt. Ihre Küche ist tief verwurzelt in ihrer Heimat Katalonien. Das Land, die Landschaft, seine Kultur und seine Menschen dienen den Rocas seit jeher als Inspiration. Ihre avangardistische Art Küche, Wissenschaft und Technik zu verbinden, lässt sie Geschichten erzählen, die einen völlig neuen Zusammenhang zwischen Essen und Erinnerung schaffen.
Dieses Buch gewährt einen tiefen Einblick in ihre Arbeit und feiert mit über 100 Rezepten ihre Genialität. Ein Must-have für jeden Gourmet!