Vom Beet in die Küche

von Bambussprossen über Dahlienknollen bis zu Süßkartoffelblättern ; Basiswissen Biogärtnern und Kochrezepte

Sachbuch

• NL.GNG : Land- und Forstwirtschaft, Fischerei, Bodenkultur, Gartenbau : Pflanzen- und Gartenbau : Nutzpflanzen : Gemüse
• VL.KLO : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Zubereitung einzelner Lebensmittel : Obst, Gemüse

Verfasser:
Reber, Sabine

Verfasser Angabe:
Sabine Reber. Mit Fotos von Stöh Grünig

Personen:
Grünig, Stöh [Fotogr.]

• Gemüse
• Gemüsegarten
• Kochbuch

Verlag:
AT Verlag

Erscheinungsort:
Aarau

Jahr:
2016

Umfang:
230 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
978-3-03-800915-3

Inhalt:
Kulinarische Entdeckungen aus dem Garten.
Erfolgsautorin Sabine Reber zeigt in ihrem neuen Buch, dass Gärtnern und Kochen zusammengehören und dass sich selbst auf kleinstem Raum eine Vielfalt an Gemüse ziehen lässt. Sie erklärt die Grundlagen der Gartenpraxis, verrät ihre besten Gartentipps, ihre liebsten Gemüse und ihre bevorzugten Sorten.

Neben alten Bekannten wie Erbsen, Kartoffeln, Mangold und Tomaten stellt sie viele unerwartete Entdeckungen vor: frische Dahlienknollen als leckeres Ofengemüse, Funkiensprossen, die so delikat wie Spargel schmecken, ein schlichter, aber stilvoller Fetthennensalat, leckeres Blattgemüse aus dem Laub von Süsskartoffeln oder Stangenbohnen und die einfachste Pannacotta der Welt mit Rosenblüten und Aroniabeeren. Auf geht's zur gärtnerischen und kulinarischen Entdeckungsreise!

Gärten und Kochrezepte wurden von Stöh Grünig in wunderbar lebendigen, sinnlichen Bildern festgehalten.