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Vegetarisch mit Leidenschaft

aus eigenem Garten

Sachbuch

Standort:

Verfasser:
Schweiger, Andi

Verfasser Angabe:
Andi Schweiger. [Fotogr.: Stefan Braun]

Personen:
Braun, Stefan [Fotogr.]

Sprache:
Deutsch

Schlagwörter:

Verlag:
Zabert Sandmann

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2014

Umfang:
249 S. : zahlr. Ill.

Auflage:
1. Aufl.

ISBN:
978-3-89883-430-8

Inhalt:
Vegetarisch kochen ist seit Jahren ein großer Trend - doch noch nie ist die Gemüseküche so virtuos interpretiert worden wie von Sternekoch Andi Schweiger.Der 38-jährige Freigeist mit eigenem Restaurant und eigener Kochschule in München ist nicht nur ein sensationeller Koch, sondern auch begeisterter Hobbygärtner. Sein Motto lautet: Frisch vom (eigenen) Beet auf den Teller. Dabei entstehen außergewöhnliche Kreationen wie Millefeuille von Kohlrabi und Kapstachelbeeren, Auberginen-Polenta-Strudel mit Tomaten-Mango-Salat oder Kartoffelkrapfen mit Roquefort-Lauch-Gemüse. Mit seinem ersten eigenen Kochbuch bringt der bodenständige Rebell Andi Schweiger so viel Abwechslung in die Küche, dass Vegetariern wie Fleischliebhabern das Wasser im Mund zusammenläuft.

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