Stevia

Das Rezeptbuch [Gesund süßen ohne Kalorien]

Sachbuch

Einheits Sachtitel:
Stevia Sweet Recipes

• VL.KL : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Zubereitung einzelner Lebensmittel

Verfasser:
Goettemoeller, Jeffrey

Verfasser Angabe:
Jeffrey Goettemoeller

Personen:
Mallett, Dagmar [Übers.]

• Stevia rebaudiana
• Kochbuch
• Leichte Kost
• Ratgeber

Verlag:
Hans-Nietsch-Verlag

Erscheinungsort:
Emmendingen

Jahr:
2007

Umfang:
235 S. : Ill.

Auflage:
2. Aufl.

ISBN:
978-3-934647-78-7

Inhalt:
Die meisten Menschen essen für ihr Leben gerne Süßes. Stevia ist eine gesunde, schmackhafte Alternative zu Zucker und künstlichen Süßstoffen. Schmackhaft dann, wenn Sie nach einem Rezept vorgehen, das auf Stevia zugeschnitten ist.
Stevia rebaudiana ist eine unauffällige Pflanze, die im subtropischen Südamerika in Teilen Paraguays und Brasiliens beheimatet ist. Die Guaani-Indianer hatten Stevia schon jahrhundertelang verwendet, bevor sie Ende 19. Jahrhunderts von der westlichen Wissenschaft "entdeckt" wurde.
Getrocknete Stevia-Blätter sind biszu 15 Mal Süßer und Stevia-Pulverextrakt kann bis zu 300 Mal süßer als Zucker sein. Auf Grund der einzigartigen Struktur ihrer Glykosiden ist Stevia fst kalorienfrei. Im Unterschied zu Zucker hat Stevia einen positiven Effekt auf den Blutzuckerspiegel und die Gesundheit der Zähne.
Die Rezepte, die in diesem Buch vergestellt werden:
Frühstücken, was das Herz begehrt; Erfrischende Getränke; Herzhafte Brote; Sagenhafte Salate; Würzige Soßen; Süße Garnituren und Marmeladen; Verführerische Hauptgerichte; Plätzchen wie zu Großmutters Zeiten; Unwiderstehliche Kuchen; Köstliche Desserts; Typische amerikanische Pies; Eiskalte Desserts

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