Die neue nordische Küche

100 Rezepte - einfach, naturnah, authentisch

Sachbuch

Einheits Sachtitel:
Nya nordiska köket (dt.)

• VL.KRE : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Regionale Kochkunst : Europa

Verfasser:
Schildt-Landgren, Margareta

Verfasser Angabe:
Margareta Schildt Landgren. Fotograf. von Tine Guth Linse. [Aus dem Schwed. von Melanie Schirdewahn]

Personen:
Guth Linse, Tine [Fotogr.]
Schirdewahn, Melanie [Übers.]

• Skandinavien
• Kochbuch

Verlag:
AT Verlag

Erscheinungsort:
Aarau

Jahr:
2015

Umfang:
235 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
978-3-03800-838-5

Inhalt:
Die moderne skandinavische Kochkunst hat sich einen Platz unter den besten Küchen der Welt erobert. Dieses Buch präsentiert über 100 Rezepte aus unterschiedlichen nordischen Regionen, die durch ihre schlichte Eleganz bestechen. Sie verbinden traditionelle Zubereitungsarten mit modernen Geschmackskreationen und der Rückbesinnung auf natürliche, ökologische Grundprodukte. Geprägt wird die nordische Küche durch eine vielfältige Landschaft mit ihren typischen Produkten: von den weitläufigen Gebirgen mit ihrer einzigartigen Flora und Fauna, den Wäldern voller wilder Beeren und einem grossen Wildbestand, den klaren Binnengewässern und dem Meer mit den schmackhaften Fischen bis zu den fruchtbaren Böden in den südlichen Regionen, wo sich das Korn im Wind wiegt und die Apfelbäume üppig tragen. Eine abwechslungsreiche Reise durch authentisch nordische Genüsse.