Sport und Ernährung

wissenschaftlich basierte Empfehlungen und Ernährungspläne für die Praxis

Sachbuch

• VS.AF : Sport : Allgemeine und einführende Schriften : Freizeitsport
• NK.E : Medizin, Gesundheit : Ernährungslehre

Verfasser:
Raschka, Christoph
Ruf, Stephanie

Verfasser Angabe:
Christoph Raschka ; Stephanie Ruf

• Ernährung
• Sport

Verlag:
Thieme

Erscheinungsort:
Stuttgart

Jahr:
2012

Umfang:
202 S. : Ill.

ISBN:
978-3-13-167151-6

Inhalt:
Wissenschaftlich fundiert und sofort praktisch umsetzbar

Optimale Energie-, Nährstoff- und Flüssigkeitszufuhr
- Ernährungstechniken für den Wettkampf
- Proteinpräparate, was können sie wirklich?
- Muskelaufbau, welche Möglichkeiten bietet die Ernährung?

Spezifische Anforderungen an die Ernährung in Training und Wettkampf
- Energiegewinnung unter verschiedenen Belastungszeiten
- Schnelle und langsame Energiequellen
- Flüssigkeitshaushalt im Sport
- Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente
- Leistungssteigernde Substanzen