Brot

Sachbuch

• VL.KNB : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Backen, Konfektherstellung : Brot, Pizza, salziges Gebäck

Verfasser:
Antoniewicz, Heiko

Verfasser Angabe:
Heiko Antoniewicz. [Fotogr.: Ralf Müller]

Personen:
Müller, Ralf [Fotogr.]

• Brot
• Brotbacken
• Kochbuch

Verlag:
Matthaes

Erscheinungsort:
Stuttgart

Jahr:
2010

Umfang:
256 S. : überw. Ill.

ISBN:
978-3-87515-045-2

Inhalt:
Brot backen, Buttermischungen, Aufstriche, Tapenaden, Öle und Salz, sprich alles rund um das Brot, Snacks und Fingerfood mit Brot sowie Kochen mit Brot - dies beschreibt Heiko Antoniewicz in seinem neuen Buch. Gutes Brot, dazu eine frische, außergewöhnliche Buttermischung oder exzellentes Öl mit einer Salzspezialität, ist der ideale Auftakt eines gelungenen Essens. Antoniewicz` Buch verspricht Genuss - und hält es. Von der umfassenden Warenkunde der Körner und Mehle über die Teigzubereitungen bis zum Backen beschreibt er alle Basics, die notwendig sind, um eigenes Brot zu herzustellen. Seine Rezepte wie Arganölbrot, Grisini, Chapati, um nur einige zu nennen, sind gelingsicher.

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