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Das Genießer-Handbuch Haltbarmachen

alle Techniken und Rezepte

Sachbuch

Standort:

Verfasser:
Gugetzer, Gabriele

Verfasser Angabe:
Gabriele Gugetzer

Schlagwörter:

Verlag:
BLV-Buch-Verl.

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2014

Umfang:
192 S. : zahlr. Ill.

Fußnote:
Das Genießer - Handbuch Haltbarmachen

ISBN:
978-3-8354-1234-7

Inhalt:
Alles drin: das umfassende Handbuch mit bewährtem Küchenwissen und pfiffigen Praxistipps - frisch und locker präsentiert
· Die Basics: Einkauf, Lagerung, Vorratshaltung
· Techniken: Einkochen, Dörren, Trocknen, Einsalzen, Einlegen - auch in Alkohol, Kandieren, Verzuckern etc.
· Rezepte zur jeweiligen Konservierungstechnik
· Extra: die gesunde Resteküche - mit Rezepten.

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