400 Rezepte der veganen Küche

das Kochbuch zu China Study

Sachbuch

• VL.KV : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Vollwert- und vegetarische Küche

Verfasser:
Stöger, Adelheid

Verfasser Angabe:
Adelheid Stöger. In Zusammenarbeit von Claudia Nichterl

• Veganismus
• Veganer

Verlag:
Verl. Systemische Medizin

Erscheinungsort:
Bad Kötzting

Jahr:
2013

Umfang:
407 S. : zahlr. Ill.

Auflage:
1. Aufl.

ISBN:
978-3-86401-033-0

Inhalt:
Die Lektüre der China Study hat eine Ärztin und eine Ernährungswissenschaftlerin zusammengeführt. Die Hauptzutaten für das Kochbuch zur China Study waren gefunden. Dieses Buch ist mit 400 Rezepten die wohl umfassendste vegane Rezeptsammlung im deutschsprachigen Raum.
Einzigartig ist die ernährungswissenschaftliche Einleitung, die die Grundlagen und Hintergründe der veganen Ernährung mit Querverweisen auf die China Study darlegt. Dort finden Gesunde wie chronisch Kranke viele gute Gründe, ihre Ernährung umzustellen.
Der Rezeptteil umfasst 17 Abschnitte und bietet von Suppen über Gemüse- und Currygerichte, Nudeln und Pasta bis Chutneys, Kuchen, Gebäck und Getränke alles, was das vegane Feinschmeckerherz begehrt.