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Vegan kochen

so klappt die Umstellung ; 200 Rezepte und ausführliche Liste veganer Alternativen

Sachbuch

Einheits Sachtitel:
The complete guide to vegan food substitutions (dt.)

Standort:

Verfasser:
Steen, Celine
Newman, Joni Marie

Verfasser Angabe:
Celine Steen ; Joni Marie Newman. [Übers.: Martina Walter]

Personen:
Walter, Martina [Übers.]

Schlagwörter:

Verlag:
Dorling Kindersley

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2013

Umfang:
272 S. : Ill.

Auflage:
6. Aufl.

ISBN:
978-3-8310-2115-4

Inhalt:
Backen ohne Ei? Cheeseburger ohne Fleisch und Käse? Pudding ohne Milch? Vegan kochen ist mehr als nur ein Kochbuch für Veganer. Es bietet das Handwerkszeug, um jedes erdenkliche Rezept ohne großen Aufwand zu »veganisieren«. Einfach die tierischen Zutaten identifizieren, eine der vorgeschlagenen Alternativen auswählen und loskochen! Schritt-für-Schritt-Anleitungen erleichtern das Ersetzten von Gelatine, Butter, Speck oder Käse. Es wird aber auch gezeigt, wie Sie ohne großen Aufwand Grundzutaten wie Sauerrahm, Mayonnaise oder Schokolade selbst herstellen können - vegan, versteht sich. Zudem schlagen die Autorinnen gesunde Alternativen zu glutenhaltigen Lebensmitteln, Soja, Zucker und Fett vor - damit man jedes Rezept den persönlichen Bedürfnissen anpassen kann. Sie werden sehen: Das Lieblingsrezept für Spaghetti Bolognese aus Kindertagen passt genauso zur veganen Lebensart wie Großmutters geniales Rezept für Apfelkuchen. Der Geschmack leidet nicht - versprochen! Und der Gewinn für Gesundheit und gutes Gewissen ist enorm. 200 originelle Rezeptideen, die beweisen, dass vegane Küche keineswegs etwas mit Verzicht zu tun hat!

ZWEIGSTELLEBUCHUNGSNRSTANDORTSTATUSVORM.RÜCKGABE
Zanklhof1401SB01405VL.KV STEEEntliehen010.12.2020
Gösting1402SB01414VL.KV STEEVerfügbar0 
Süd - Lauzilgasse1407SB01139VL.KV STEEVerfügbar0 

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