Die Persische Küche

der ganze Zauber des Orients ; 95 Originalrezepte

Sachbuch

• VL.KRS : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Regionale Kochkunst : Außereuropa

Verfasser:
Afrashi, Neda

Verfasser Angabe:
Neda Afrashi. Foodfotografie von Oswald Baumeister. Landschaftsfotografie von Florentine Schwabbauer

Personen:
Baumeister, Oswald [Fotogr.]
Schwabbauer, Florentine [Fotogr.]

• Iran
• Orient
• Kochbuch

Verlag:
Christian

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2012

Umfang:
192 S. : zahlr. Ill.

Auflage:
5. Aufl.

ISBN:
978-3-88472-692-1

Inhalt:
Es gibt Küchen, die mehr als andere unseren Gaumen betören und unsere Fantasie beflügeln: Persien ist die Heimat einer der ältesten Küchen der Welt, deren Grundprinzipien verblüffend modern sind - wenige hochwertige, frische Zutaten, harmonisches Gleichgewicht der fruchtigen, sauren und salzigen Geschmacksnoten, langsames Garen, medizinische Ausgewogenheit. Stimmungsvolle Fotos zeigen den heutigen Iran, wo die Geschichte des Landes noch immer allgegenwärtig ist.