Ginger Pig

natürlich Fleisch

Sachbuch

• VL.KLF : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Zubereitung einzelner Lebensmittel : Fleisch, Geflügel, Wild

Verfasser:
Wilson, Tim
Warde, Fran

Verfasser Angabe:
Tim Wilson ; Fran Warde. Fotogr. von Kristin Perers. [Übers.: Jochen Stremmel ...]

Personen:
Perers, Kristin [Fotogr.]
Stremmel, Jochen [Übers.]

• Fleisch
• Kochbuch

Verlag:
DuMont Buch

Erscheinungsort:
Köln

Jahr:
2013

Umfang:
335 S. : Ill.

ISBN:
978-3-8321-9470-3

Inhalt:
Was sagen die Ohren eines Schweins über seinen Charakter? Woher hat das Plum Pudding Pig seinen Namen? Und wie sorgt man im tiefsten Schnee für 1320 Schafe und 500 Lämmer, 140 Hühner, 58 Schweine, zwei Bullen, zehn Kühe, zwei Kälber, drei Hunde und eine Handvoll Kätzchen? ›Ginger Pig‹ handelt von der freudvollen Kunst (und harten Arbeit), Qualitätsfleisch herzustellen und zuzubereiten. Was Tim Wilson auf seinem Hof in Yorkshire umsetzt, ist kein Geheimnis, keine Philosophie oder Mission – es ist nur gelebte Verantwortung: Ein gutes, stimmiges Farmleben für Mensch und Tier.

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