Leidenschaft für Kraut und Rüben

das Kochbuch

Sachbuch

• VL.KLO : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Zubereitung einzelner Lebensmittel : Obst, Gemüse

Verfasser:
Schwekendiek, Achim

Verfasser Angabe:
Achim Schwekendiek

Personen:
Lutterbeck, Bettina

• Kohl
• Rübe (Landwirtschaft)
• Kochbuch

Verlag:
Edition Styria

Erscheinungsort:
Wien

Jahr:
2012

Umfang:
159 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
978-3-9901104-9-2

Inhalt:
Die Gemüse-Klassiker von einst erleben eine Renaissance. So ist etwa Kohl das ideale Wintergemüse. Er liefert Vitamine und Nährstoffe, enthält wenig Kalorien, dafür aber reichlich Ballaststoffe und ist über viele Tage lagerfähig. Der Eiweiß-Baustein Tryptophan beruhigt die Nerven und kurbelt die Produktion des Glückshormons Serotonin an. Auch das Spurenelement Selen sorgt für bessere Stimmung. Viele Gründe, sich mit den Gemüsegerichten von einst wieder anzufreunden. Die Auswahl ist groß: Von Kohlrabi und Brokkoli über Blumenkohl und Spitzenkohl, Wirsing und Chinakohl gibt es viele Sorten, die den Speiseplan abwechslungsreich gestalten.

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