Kürbis

Sachbuch

• VL.KLO : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Zubereitung einzelner Lebensmittel : Obst, Gemüse

Verfasser Angabe:
Autor: Martin Kintrup. Fotos: Jörn Rynio

Personen:
Kintrup, Martin
Rynio, Jörn [Fotogr.]

• Kochbuch
• Kürbis

Verlag:
Kneipp

Erscheinungsort:
Wien

Jahr:
2007

Umfang:
64 S. : zahlr. Ill.

Auflage:
1. Aufl.

ISBN:
978-3-8338-0864-7

Reihe:
GU-Küchenratgeber

Inhalt:
Rund, gelb und richtig groß - Kürbisse haben endlich wieder Saison und nicht nur an Halloween! Wer bei Kürbis nur an süß-sauer Eingemachtes denkt, wird erstaunt sein: Die gelben Riesen sind unglaublich wandlungsfähig: Gegrillt, gebraten, gedünstet oder frittiert, süß oder herzhaft gewürzt, machen sie immer wieder eine gute Figur. Die beliebtesten Sorten von Hokkaido, über Muskatkürbis bis zum guten alten Gelben Zentner werden ausführlich vorgestellt und für jeden wird das beste Rezept gefunden: Rund 50 Rezepte von Mini-Patissons mit Lachsfüllung über Mango-Kürbis-Suppe bis hin zu Kürbiseis und Kürbisbrot. Zusätzlich gibt es noch ungewöhnliche Rezepte für den süßen und pikanten Vorrat.