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Landhaus Bacher

das Kochbuch

Sachbuch

Standort:

Verfasser:
Wagner-Bacher, Lisl

Verfasser Angabe:
[Lisl Wagner-Bacher. Fotogr.: Luzia Ellert. Texte: Elisabeth Ruckser. Red. der Rezepte: Regina Roßkopf]

Personen:
Ellert, Luzia [Ill.]
Ruckser, Elisabeth [Text]
Rosskopf, Regina [Red.]

Schlagwörter:

Verlag:
Collection Rolf Heyne

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2011

Umfang:
319 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
978-3-89910-496-7

Inhalt:
Lisl Wagner-Bacher, der die Kunst des Kochens einfach im Blut liegt, wurde 1983 mit der erstmals vergebenen Ehrung »Österreichs Koch des Jahres« ausgezeichnet. In den nächsten Jahren folgten eine Vielzahl an weiteren nationalen wie internationalen Würdigungen für ihre harmonische, feinfühlige Küche, die bei aller Kreativität immer das lustvolle Geniessen in den Mittelpunkt stellt. 2011, drei Jahrzehnte nach ihrer ersten Erwähnung im Gault Millau überhaupt, kürte der Aral Schlemmeratlas Lisl Wagner-Bacher, die während ihrer gesamten Karriere ununterbrochen Spitzenplatzierungen in allen Gastroführern inne hatte, zur Spitzenköchin des Jahres. Dieses Buch ist ihr kulinarisches Vermächtnis und gleichzeitig die Vorstellung ihres designierten Nachfolgers und Koch des Jahres 2009, Thomas Dorfer, der auch ihr Schwiegersohn ist. Das Lebenswerk der Lisl Wagner-Bacher in Buchform: Drei Jahrzehnte Spitzengastronomie in der Wachau. Die Grande Dame der österreichischen Küche und ihr kongenialer Nachfolger: Thomas Dorfer, der österreichische Shooting-Star der Spitzengastronomie.


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