Konfitüren, Chutneys und Gelees

über 100 Rezepte zum Haltbarmachen von Obst und Gemüse

Sachbuch

• VL.KC : Haushalt, Kochen, Wohnen : Kochen und Lebensmittelkunde : Konservieren, Vorratshaltung

• Einmachen
• Kochbuch

Verlag:
Thorbecke

Erscheinungsort:
Ostfildern

Jahr:
2011

Umfang:
224 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
978-3-7995-0894-0

Inhalt:
Am besten schmecken die Erdbeeren im Frühsommer und die Pflaumen direkt vom Baum. Während man zur Erntezeit in ihrer Fülle fast ertrinkt, heißt es den Rest des Jahres darben - oder einmachen. In über 100 Rezepten bietet dieses Buch die besten Ideen für süßes und herzhaftes Eingemachtes - von Marmeladen, Konfitüren, Gelees und Curds bis hin zu Chutneys und Relishes. Wunderschöne Fotos inspirieren zum Nachmachen und bieten Ideen für die weitere Verwendung der Konfitüren & Co. Warum nicht einmal eine Pflaumensoße zu Frühlingsrollen, Mango-Chutney zum Fleisch oder
eine Biskuitrolle mit Erdbeerkonfitüre? Eine Einführung in die Techniken und leicht verständliche Anweisungen machen jeden zum Einmachprofi.