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Sachbuch

Standort:

Verfasser Angabe:
Alexander, Herrmann. Mit Texten von Nina Holländer und Fotos von Luzia Ellert

Personen:
Herrmann, Alexander (Koch)
Ellert, Luzia [Fotogr.]
Holländer, Nina

Schlagwörter:

Verlag:
Collection Rolf Heyne

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2010

Umfang:
222 S. : überw. Ill.

Auflage:
1. Aufl.

ISBN:
978-3-89910-473-8

Bandangabe:
02

Inhalt:
Nach den grundlegenden Informationen rund um Basiszutaten in Band 1 von Küchen-IQ widmet sich Sternekoch Alexander Herrmann nun dem Thema Menue: Was passt wozu und warum ist das so? 100 Menuebestandteile werden zueinander in Bezug gesetzt, und anhand ihrer charakteristischen Eigenschaften vermittelt Alexander Herrmann dem Hobbykoch die Fähigkeit, ganz eigenständig harmonische und gelungene Menuefolgen zu kreieren.

Übergeordnetes Gesamtwerk:
AHIQ Küchen IQ / Herrmann, Alexander (Koch) / 2010 -

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Ost - Schillerstraße1306SB03575VL.KH AHIVerfügbar0 

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