Foodhunter - Kulinarische Schatzsuche in Asien

Thailand, Laos & Vietnam

DVD

• TV.SV : Special Interest

Personen:
Brownstein, Mark

• Dokumentarfilm

Verlag:
Komplett-Media

Erscheinungsort:
Grünwald

Jahr:
2007

Umfang:
87 min.; Farbe

Inhalt:
Der Foodhunter Mark Brownstein nimmt uns mit auf eine exotische Reise in das Ess- und Kochuniversum Asiens. Er sucht unbekannte Speisen und Zutaten, um diese den Spitzenköchen in aller Welt anzubieten.
Mark schaut Bäuerinnen in den Kochtopf, isst sich durch Garküchen und testet mit den Küchenchefs von Luxusrestaurants in Hongkong und Shanghai. Ein Abenteuer der kulinarischen Art.
THAILAND UND LAOS
In Süd-Thailand sucht Mark die ultimative Curry-Paste. Mitten in Bangkok stößt er auf die „Ma-Tum“-Frucht, deren kandierter Sirup zu kühnsten Cocktail-Träumen verleitet. Über den Mekong geht es ins bis heute abgelegene Laos. Dort entdeckt Mark „Mak Bok“, die Kerne einer Wild-Mangoart. Auf der Insel Surin schaut er den Seenomaden in den Kochtopf.
VIETNAM
Im Bergwald des Nordens gräbt Mark nach bitteren Wurzeln und destilliert „Ma-Kenn“-Pfeffer zu einem aromatischen Öl. Beides wird in Hongkong von Experten getestet. Wieder in Vietnam stößt Mark auf die „Marinade der Wohlgerüche“ und den sagenhaften „Katzenkaffee“.