Das Hütten-Kochbuch

traditionelle und erlesene Rezepte der alpenländischen Küche

Sachbuch

• VL.KRE : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Regionale Kochkunst : Europa

Verfasser Angabe:
Christian und Markus Winkler. Mit Fotogr. von Thomas Schauer. Mit einem Vorw. von Karl und Rudolf Obauer und einer Einl. von Andrea Wipplinger

Personen:
Winkler, Christian
Schauer, Thomas [Fotogr.]

• Gaststätte
• Schutzhütte
• Alpen
• Kochbuch

Verlag:
Brandstätter

Erscheinungsort:
Wien

Jahr:
2010

Umfang:
190 S. : zahlr. Ill.

Auflage:
1. Aufl.

ISBN:
978-3-85033-456-3

Inhalt:
Christian und Markus Winkler, zwei junge Spitzenköche und Gastronomen aus Söll in Tirol, begeben sich in diesem Hüttenkochbuch auf eine genussvolle Berg- und Talfahrt, zwischen leichten, raffinierten Gaumenfreuden und deftigen Klassikern der alpinen Küche. So werden Skitage oder Bergtouren erst richtig zum sinnlichen Vergnügen! Von kreativen Frühstücks-Ideen, die für die nötige Power sorgen, bis zu Pausen-Snacks zum Mitnehmen, für den kurzen Zwischenstopp. Herzhafte, wärmende Suppen, stärkende Fleisch- und Fischgerichte sorgen für den kulinarischen Genuss "après". Natürlich verzichten die beiden jungen Kochkünstler nicht auf würzige Klassiker sowie süße Dessertträume aus Tirol.
Anregend in Szene gesetzt werden die leicht nachkochbaren Köstlichkeiten von Fotograf Thomas Schauer. Dazu gibt es jede Menge Extratipps für den Einkehrschwung außer Haus: die besten Ski- und Wanderhütten in der Schweiz, Österreich und Bayern.

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